梅酒ー漬けました

—こちら「生活」のコーナーでは、子供たちとの日々を綴ります—

梅酒を漬けました。今年の梅は、神澤農園の榛名の青梅を6KG、使いました。今年は梅には厳しい季節だったそうですが、この梅さんたち、な~んて良い香りなのでしょう!漬けて瓶に入れてしまうのが惜しい程に、良い香り。
そういえば、昨年も、梅を6KG、10.8リットル分つけましたが、飲み頃になる秋に飲み始め、あ~という間に飲んでしまいました。本当は、年代物を作ろうと思っていたのに、知らず知らずに全部飲んでしまうとは!今年こそは一瓶残しておこうと心に決めました。
ことしは、ホワイトリカー1.8リットルを3パックとホワイトリカーブランデータイプ1.8リットルを3パック使いました。氷砂糖は、昨年、1瓶1kg使用したら甘すぎたので、今年は700~800gに押さえました。
楽しみ、楽しみ。

■ 材料・用意するもの ■
青梅 1kg
氷砂糖 600~1kg(お好みで)
焼酎 1.8リットル

殺菌した保存容器

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